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今週のケーキとコーヒー(3/29〜30)

お知らせ
03 /28 2019
今週は以下のケーキとコーヒーをお出しします。

(ケーキ)

あんずのタルト

オレンジのタルト

マーマレードシフォン

(コーヒー)

ブラジル ダテラ農園 深煎り
ローストアーモンドの香ばしさと、ダークチョコのフレーバーのするコーヒーです。

ルワンダ ニャミマラ 中煎り
ミルクチョコの甘みと、洋梨の酸味を感じるコーヒーです。

コスタリカ ジャサル農園 浅煎り
はちみつの甘さと、プラムの酸味がするコーヒーです。

桜が満開になりました。近くの花木園でのお花見の帰りにでも、お立ち寄り下さい。
お待ちしています。

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4月の営業日

営業日
03 /27 2019

4月の営業日をお知らせします。

平成31年03月27日4月の営業日

臨時休業のお知らせ(3月28日)

営業日
03 /23 2019
 3月28日木曜日は、都合によりお休みさせていただきます。

 よろしくお願い致します。



マーマレードショコラを焼きました

お知らせ
03 /22 2019
 イチゴのタルトが売り切れとなりましたので、マーマレードショコラを焼きました。

 濃厚な味わいです。

 土曜日は気温が低くなりそうですが、お待ちしています。

今週のケーキとコーヒー(3/21~23)

お知らせ
03 /20 2019
 いつの間にか、桜の開花日が話題となる季節になりました。

今週は、以下のケーキとコーヒーを用意しました。

(ケーキ)

ラムレーズンシフォン

抹茶とホワイトチョコのシフォン
平成31年03月21日シフォン

イチゴのタルト
平成31年03月21日ケーキ1

(コーヒー)

グアテマラ サンタカタリーナ農園 深煎り
同じ産地の豆を、少し前に中煎りでお出ししましたが、今回は深煎りです。深煎りですので、苦味はしっかりしていますが、酸味もあり、バランスの良い仕上がりになっています。これは、産地の標高に関係しています。今回のものは、標高2,000mのところで取れたものです。日照時間が長く、昼夜の温度差も大きいことから、コーヒーチェリーがしっかりと熟しますので、硬いコーヒー豆を収穫できます。このため、深煎りしても酸味がしっかり残ります。

東ティモール トゥヌア集落 中煎り
東ティモールはティピカ種のコーヒー豆で有名な産地です。ティピカ種は、軽くて爽やかな質感となる味わいが特徴です。今回のものも、プラムのようなジューシーな酸味と、クリーンなコクを感じるコーヒーになりました。

エチオピア モカ・ハラー 中浅煎り
エチオピア産の豆というと、イルガチェフが有名です。当店でも、色々な精製と焙煎のものをお出ししてきました。
エチオピアのコーヒー豆の産地というと、ジンマ、ハラー、レケンプティ、シダモなどがあります。今回は、その中の1つハラー産のものです。モカとついていますので、モカフレーバーが特徴のコーヒー豆です。ミルクチョコの甘やかさ、ドライマンゴーのようなフルーツ感、更にはスパイスなど複雑な味わいのコーヒーです。

気温も上がって春めいて来ましたね。今週は飛び石連休のある週です。お時間の都合をつけてお越しください。お待ちしています。

イチゴのムースを作りました。

お知らせ
03 /16 2019
少し春めいてきましたので、イチゴのムースを作りました。

よろしかったらどうぞ。

お待ちしています。


今週のケーキとコーヒー(3/15~17)

お知らせ
03 /14 2019
 1週間のお休みをいただきまして、今週金曜日から再開させていただきます。

 今週は以下のケーキとコーヒーを用意しました。

(ケーキ)


ミルキーシフォン

平成31年03月14日ミルキーシフォン

マーマレードショコラ

平成31年03月14日マーマレードショコラ

(コーヒー)

エチオピア イルガチェフナチュラル 深煎り
ナチュラル精製ですが、果実味はほんのり口の中で横に広がるイメージです。モカの独特の苦みとフルーツ感が余韻に残るフレーバーのコーヒーです。

ブラジル 手摘み完熟 中深煎り
苦味と酸味のバランスが良く、コーヒー好きの方にお勧めのコーヒーです。

コロンビア ロスイドロス 浅煎り
ジューシーな酸味と軽くて爽やかな口当たりのコーヒーです。

日中の気温も大分上がってお出かけ日和の日が続きそうです。皆様のお越しをお待ちしています。


YYSweetsCafe

コーヒーとケーキのお店です。どちらも、週替わりで違うものをお出しします。
お子様連れの方のために、オレンジ、アップルジュースをご用意しています。

住所:鶴見区馬場1-8-16
水道道沿い、馬場二丁目交差点、文化堂の前、澤野商事さんの隣です。

10月の営業日
18日(金)・19日(土)・20日(日)
24日(木)・25日(金)・26日(土)

営業時間:12:00~17:00
(LO:16:30)

今週のケーキなどについてはインスタグラムにアップしていく予定です。
sweets_1029_coffee
にアクセスしてみて下さい。