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今週のケーキとコーヒー

お知らせ
08 /03 2018
今週はつぎのケーキとコーヒーを用意しました。

(ケーキ)

マンゴーヨーグルトチーズケーキ

クランベリーヨーグルトシフォン

(コーヒー)

インドネシア マンデリン リントン 深煎り

コロンビア ウィラ AAA 中深煎り

グアテマラ サンタクララ 中煎り

 コロンビアとグアテマラは、今回初めてお出しするコーヒー豆です。
 コロンビアのほうは、AAA(トリプルA)とついていますが、豆のグレードを表すものです。欠点豆を徹底的に取り除き、大きさや水分含有量をそろえています。ダブルAがついた豆は見かけますが、トリプルAが付いたものには、今回初めてです。
 抽出直後は、苦味がストレートに余韻まで伸びる味わいですが、温度が下がってくると、ストロベリー、ラズベリーのようなジューシーな甘さが際立ってきます。更に爽やかな酸味、トマトのような熟した果実実を感じさせる野菜のフレーバーもしてきます。温度の変化に従って変わっていく味わいの変化を楽しんでいただきたいと思います。

 一方、グアテマラのコーヒー豆は、抽出直後から熟したプラムのようなフルーティさを感じさせます。甘さの中にまろやかな酸味。コクから生まれる長めの余韻を楽しんだいただけたらと思います。

 土曜日は、クロックムッシュも用意してお待ちしています。

 





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YYSweetsCafe

コーヒーとケーキのお店です。どちらも、週替わりで違うものをお出しします。
お子様連れの方のために、オレンジ、アップルジュースをご用意しています。

住所:鶴見区馬場1-8-16
水道道沿い、馬場二丁目交差点、文化堂の前、澤野商事さんの隣です。

4月の営業日
27日(土)・28日(日)

営業時間:12:00~17:00
(LO:16:30)

今週のケーキなどについてはインスタグラムにアップしていく予定です。
sweets_1029_coffee
にアクセスしてみて下さい。